便利な知識

水あるところは　親が一緒！ 溺死なんて・・・と思ってしまいますが、小さな子の不慮の事故では意外と多いのです。お風呂での事故が半数近くあり　特に生後12か月～満3歳までが最もリスクが高いのです。 水難救助の専門家が「人は溺れると...

肉の白いところは『コラーゲン』 長寿の島・徳之島ではほぼ毎日「豚肉料理」を食べています。 実は　肉の白いところは　火を通して油が出てしまうと残りは「コラーゲン」なのです。 くつくつと時間をかけて「油抜き」したラフ...

海藻（もずくやあおさ） 海藻類の料理が多く、もずくの天ぷらやあおさは定番です。 さらに　食物繊維の多いパパイアは青い段階で野菜として食べられています。 海藻もパパイアもミネラルも豊富で健康維持に役...

食堂の特徴 沖縄で味噌汁を頼むと大きな入れ物にたっぷりの具材が入っています。 定食もタンパク質や食物繊維が多いのが特徴です。 低糖質を目指す方にはありがたい島料理です。

具材タップリのお弁当 お弁当はタンパク質の具材がタップリです。 肉や野菜　魚介類などタンパク質が中心の食事です

ポロフェノールの仲間です かつての日本では各家庭でお茶の葉から入れて　毎日飲まれてきました。 便利な粉末もあります 茶カテキンには以下の効果があるとされています。 抗酸化作用抗ウイルス作用コレステロールを下げる作用...

あまり知られていませんが・・・ イノシトールは、筋肉や神経細胞に存在している栄養素で、以前はビタミンB８として扱われていましたが、体内でも生合成でき欠乏症もないため、現在はビタミン様物質として扱われています。 水溶性で穀物や果...

成長に必要なミネラル カルシウムと共に、骨の健康を維持する働きがあります。 マグネシウムは人間の体内に約25 gあり、その50～60％は骨に存在しカルシウムやリンなどとともに骨をつくっています。 さらにマグネシウムは、体...

水溶性食物繊維 腸内細菌を整えるには食物繊維が必要です。 野菜や昆布類の摂取がなかなかできない人の手助けとして使われているのが 「イヌリン」 無味無臭のパウダーで　味噌汁や煮炊きものに使用できます。 ...

べっこうシジミは淀川ブランド 今や『オルニチン』でも有名になった元気パワーのシジミ 実は川の浅瀬でも取ることができ　人気の少ない小さな川に友人と年に数回取りに行きます。 川幅２ｍで深さ３０ｃｍ前後の小さな川でも写真のよう...