塩昆布

昆布とヨウ素 昆布にはヨウ素が含まれているので気を付けるように言われていますが　その９０％は出汁に出てしまいます。 ですから、普通の昆布ではなく　塩昆布の場合は、1gあたりヨードが0.152mgなので、（ 塩こんぶ（くらこん）...

身近な食物繊維 塩昆布には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には水に溶けない不溶性と、水に溶けやすい水溶性の2種類がありますが、昆布やワカメなどの海藻は水溶性の食物繊維が含まれています。 主な食物繊維はアルギン酸やフコイ...