島の豚料理

肉の白いところは『コラーゲン』

長寿の島・徳之島ではほぼ毎日「豚肉料理」を食べています。

実は　肉の白いところは　火を通して油が出てしまうと残りは「コラーゲン」なのです。

くつくつと時間をかけて「油抜き」したラフティーはコラーゲンタップリでタンパク質の塊です。

島の高齢者の肌がきれいでハリがあり、関節がしっかりしているのはまさに「コラーゲン」のおかげです。

さらに豚肉はビタミンBを含んでおり大切な食材です。

美味しくてタンパク質タップリ　いかがですか？