奄美大島の家庭料理

タンパク質タップリ！

アカマツの刺身

島口でアカマツと言いますが、

一般名は『ハマダイ』という高級魚

育つのに１０年かかるという幻の魚

内地ではまず手に入らないでしょう

アカマツの味噌汁

だしが利いて　身もしっかりと美味

上にのっている『あおさ』が

磯の風味をいっそう強めてくれます

島の家庭料理ですが　内地の人間にとっては　幻の味噌汁です！！