シジミの元気パワー

べっこうシジミは淀川ブランド

今や『オルニチン』でも有名になった元気パワーのシジミ

実は川の浅瀬でも取ることができ　人気の少ない小さな川に友人と年に数回取りに行きます。

川幅２ｍで深さ３０ｃｍ前後の小さな川でも写真のような『べっこうシジミ』が取れます。

べっこうシジミは普段店頭で見ることはなく　料亭などで使っているようです。

定番の味噌汁だけでなく　バター醤油炒めや酒蒸しなど元気なおかずになります。